Um bom almoço de Páscoa é composto por fartura e alguns itens considerados essenciais para o período. Há quem prefira peixes, em especial o bacalhau. Tem quem goste de massas ou um bom churrasco. As bebidas são variadas, mas algo que não pode faltar é a sobremesa.
Em parte, existem pessoas que preferem sobremesas com chocolate, justamente pela temática da data, enquanto outros preferem não se sobrecarregar com o doce, buscando algo mais leve ou que seja diferente em textura e sabor.
Por isso, selecionamos algumas receitas que podem te ajudar a decidir o que fazer para o seu almoço de Páscoa, com opções simples, práticas e cheias de sabor para a ocasião.
Sagu de Vinho
O Sagu é uma receita típica nacional, típica da Serra Gaúcha com origem de imigrantes italianos e alemães. Trata-se de uma sobremesa fácil, com bolinhas feitas de fécula de mandioca e que podem ser servidas na temperatura que desejar.
Ingredientes
- 2 xícaras de sagu
- 4 xícaras de vinho tinto
- Açúcar a gosto
- 6 xícaras de água
Modo de Preparo
Coloque o sagu em uma travessa com a água e deixe de molho por 15 minutos. Escorra a água do sagu e coloque para ferver por uns 10 a 15 minutos (ou assim que as bolinhas ficarem transparentes) só com água, sempre mexendo.
Despeje o conteúdo da panela em um escorredor de macarrão e os lave para tirar a gosma resultante do cozimento. Coloque na panela o vinho, o açúcar e uma xícara de água. Quando começar a ferver, retorne com o sagu e espere cozinhar mais 15 minutos, até todas as bolas ficarem transparentes. Coloque em um recipiente e deixe esfriar até a temperatura desejada.
Ovo de Páscoa de Travessa
Feita para quem não abre mão de uma sobremesa de chocolate na Páscoa, o ovo de travessa lembra um pavê, mas sem biscoito e composto apenas por camadas de cremes de chocolate e baunilha. Uma receita rápida e ideal para preparar um dia antes de servir, garantindo assim maior cremosidade.
Ingredientes
- 3 latas de leite condensado
- 6 gemas de ovo peneiradas
- 1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
- 2 medidas (da lata) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 400 gramas de chocolate meio amargo
- 400 gramas de chocolate ao leite
- 1 caixa de leite
Modo de Preparo
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas, e o amido de milho, e mexa até engrossar. Retire do fogo, acrescente a baunilha e o creme de leite, misture e reserve 1/3 deste creme. No restante, coloque o chocolate meio amargo picado e mexa bem até derreter por completo.
Em uma travessa de sua preferência, monte a sobremesa com uma camada de creme de chocolate e uma do creme branco, sobrepondo-as até finalizar. Para a cobertura, derreta 400 gramas de chocolate ao leite e coloque por cima. Leve para gelar até firmar e sirva bem gelada.
Torta de Maçã
Mesmo sendo frequentemente associada à cultura americana, a torta de maçã é de origem inglesa, e é uma sobremesa ímpar por ser possível consumir quente ou fria, sem tempo ruim para experimentar uma explosão de sabores.
Ingredientes
Massa
- 1 pacote e ½ de bolacha maisena
- 120 gramas de margarina sem sal
Recheio de maçã
- 10 maçãs raladas e sem casca
- 9 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 2 colheres de sopa de canela
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 gemas
- Extrato de baunilha a gosto
Modo de preparo
Triture as bolachas usando um processador ou liquidificador e adicione a margarina até se tornar uma farofa úmida. Use a farofa para forrar a base de forma de fundo removível e reserve.
Em fogo médio, cozinhe a maçã ralada, o açúcar e o limão, até a água secar. Depois acrescente a canela e deixe esfriar. Feito isso, espalhe sobre a base de biscoitos e reserve novamente.
Em uma panela, cozinhe o leite condensado, as gemas e a baunilha e mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Despeje a mistura por cima do doce de maçã e polvilhe com um pouco de canela.
Asse a torta em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Você pode servir tanto frita, deixando na geladeira após o processo ou mesmo quente, acompanhada de sorvete de creme.
Tiramisú
Muito relacionado ao pavê, o tiramisú mostra em seu sabor o porque deve ser tratado diferente. Cremoso, potente e trafegando entre o doce e levemente amargo devido ao café, é uma sobremesa feita para agradar todos os paladares.
Ingredientes
- 6 claras em neve
- 6 gemas peneiradas
- ½ lata de leite condensado
- 500 gramas de queijo cremoso (o ideal é o mascarpone, mas pode ser substituído por cream cheese ou outro similar, exceto ricota)
- 1 pacote de biscoito tipo champagne (sem açúcar por cima)
- 1 xícara de café forte sem açúcar
- 1 dose pequena de licor (opcional, pode ser licor de café, chocolate ou conhaque)
- Chocolate em pó para polvilhar
Modo de preparo
Em um recipiente, misture o queijo e o leite condensado, acrescente as gemas peneiradas até formar um creme levemente amarelado. Acrescente as claras, mas sem misturar muito.
Em outra vasilha coloque o café e o licor, caso deseje usar na receita, e molhe o biscoito bem rapidamente no café, sem deixar encharcar. Disponha eles em um refratário retangular.
Faça uma camada de biscoito e uma de creme, deixando a última sendo com o creme, polvilhando o chocolate em pó por cima. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por até 6h.
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